Archivo de la categoría: Vinos

Comenzamos con un vino de uno de los grandes Domaines «blancos» de Borgoña: Domaine Leflaive. Aunque su punto fuerte se centra en Puligny-Montrachet no cabe duda que también elabora muy buenos vinos en otras Apelaciones. En el caso que nos … Seguir leyendo →

Las pistas de este mes las voy a centrar en vinos de Pierre Bourée, dejando otras referencias probadas para las Pistas del mes de Junio. El motivo ha sido la visita de Jean-Christophe Vallet a España y la buena sesión … Seguir leyendo →

Comienzan estas Pistas con uno de los mejores productores de Chablis para mi gusto y su rico  Dauvissat 1erCru Forets 2008. Un vino que aúna concentración, electricidad, profundidad y que se muestra en un buen estado para beber. Sí es … Seguir leyendo →

Las Pistas borgoñonas de este mes pasado nos llevan a un delicioso Michel Niellon Chassagne-Montrachet 1erCru «Les Vergers» 07 que se mantiene todavía en buena forma primaria y juvenil. No va a desarmar ninguna boca porque va domándose con calma … Seguir leyendo →

No voy a darles muchas Pistas borgoñonas porque no ha sido este mes muy agraciado en cuanto a botellas bebidas. En algunos casos el exceso del tratamiento con la barrica ha escondido la identidad del vino y eso ha hecho … Seguir leyendo →

El mes de Noviembre terminó absolutamente lleno de botellas borgoñonas descorchadas. Resultados muy variables pero en algunos casos me he encontrado con vinos absolutamente maravillosos y que permanecerán en mi memoria durante mucho tiempo. Comenzamos con una zona donde cada … Seguir leyendo →