Archivo mensual: noviembre 2010

Llegamos a Chassagne-Montrachet en la Côte de Beaune: Domaine Michel Niellon

Publicado el 28/11/2010 por borgovinsl

Les hablaba anteriormente de cómo en Puligny-Montrachet se concentran algunos de los mejores blancos de Borgoña, pero no cabe duda que es en toda esta zona sur de la Côte D´Or la que debe compartir esta característica. Muy cerca de … Seguir leyendo →

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Un libro interesante sobre Vosne-Romanée

Publicado el 22/11/2010 por borgovinsl

Hay mucha bibliografía en torno a Borgoña. Algunos libros son verdaderos compendios de Domaines, pueblos, etc (véase por ejemplo los dos libros que Clive Coates escribió bajo el título de «Côte D´Or» y su posterior revisión con «The Wines of … Seguir leyendo →

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Nos vamos a la Côte de Beaune blanca: Domaine Paul Pernot

Publicado el 21/11/2010 por borgovinsl

Cuando les hablé del primer Domaine con el que colaboramos me referí a Patrick Piuze y sus vinos blancos en Chablis. Ahora bajamos totalmente y nos acercamos a la Côte de Beaune y a sus vinos blancos. Es aquí donde … Seguir leyendo →

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Pistas vínicas borgoñonas II

Publicado el 13/11/2010 por borgovinsl

Por comentarles algunas cosas que han ido seduciendo (o no) la pasión que tenemos por Borgoña durante estas últimas semanas destacar en principio un soberbio Armand Rousseau Chambertin 2001. Excelente productor de Gevrey-Chambertin en la parcela más mítica de ese … Seguir leyendo →

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Entramos en la Côte de Beaune con un primer Domaine

Publicado el 07/11/2010 por borgovinsl

Por ahora dejamos a la Côte de Nuits dentro de los Domaines con los que colaboramos y llegamos a la Côte de Beaune, concretamente a un pueblecito bonito llamado Volnay para presentarles a un gran Domaine en donde la viticultura … Seguir leyendo →

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Esto de las parcelas…¿una milonga?

Publicado el 02/11/2010 por borgovinsl

Hay gente que siempre me pregunta si en Borgoña realmente lo que importa es el viñedo, el elaborador, el prestigio de la marca…¡o vaya usted a saber qué! Bueno, todo importa: un buen viñedo, un buen elaborador que sepa sacarle … Seguir leyendo →

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