Un paseo por Fixin (II)

 Siguiendo por esta Comuna de la Côte de Nuits, hay que decir que no existen en ella Grand Cru y que tampoco el número de parcelas clasificadas como Premier Cru es elevado ya que realmente sólo existen ocho y no todos andan en producción. Son quizá las parcelas de Clos-de-la-Perrière, Les Arvelets (puede declararse también como Les Hervelets, pero no al revés) y Clos-du-Chapitre las más conocidas y las que más renombre dan dentro de esas casi 23 hectáreas de Premier Cru que tiene Fixin.

Aunque se puede, por autorización legal, hacer tanto vino tinto como blanco, realmente la mayor parte de la producción radica en el tinto (Joliet hace algo de blanco en el Clos-de-la-Perriere según apunta Clive Coates pero yo no he visto ninguna botella cerca de mi). Habrá que buscarla para ir probando. 

Otros Premier Cru son Les Hervelets, Les Meix-Bas (se suele declarar su producción como Les Hervelets), Clos-Napoleon (monopole), Queue-de-Hareng (en Brochon), En Suchot.

Tampoco son parcelas con una gran superficie individual: Les Arvelets (3,36 ha) y Les Hervelets (4,32 ha), Clos-de-la-Perrière (6,70 ha). Este Premier Cru incorpora a En Suchot y a Queue-de-Hareng y es monopolio de Philippe Joliet, Clos-du-Chapitre (4,79 ha) y Clos Napoleón (1,83 ha)

Los vinos que luego aparecen como AOC Fixin (Village) pueden venderse como Fixin o también bajo el nombre de Côte de Nuits Village. Aproximadamente existen 77,51 hectáreas de diferentes lieux-dits según declaración hecha en 1993

Algunos productores interesantes situados en Fixin:: Domaine du Clos-Saint-Louis, Vincent y Denis Berthaut, Pierre Gelin, Joliet Père et Fils, Armelle et Jean-Michel Molin , Manoir de la Perrière, Gilbert Moniot-Defrance

Y claro, también hay productores cuyas bodegas están situadas fuera de Fixin pero tienen viñas aqui y hacen vinos interesantes. Se me ocurre por ejemplo algo de Bart (Marsannay), Pierre Naigeon (en Gevrey-Chambertin), Dufouleur (Nuits-Saint-Georges), etc.

Un saludo 

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8 respuestas a Un paseo por Fixin (II)

  1. Mariano dijo:

    ¿Has probado algo de Méo Camuzet en esta zona?

    Saludos,

  2. borgovinsl dijo:

    Hola Mariano,

    Algun Fixin Village y el 1erCru “Clos du Chapitre”

    Un saludo

  3. Mariano dijo:

    … y, ¿qué te parecen?. Lo decía porque me apetecía conocer tu opinión…

  4. borgovinsl dijo:

    Pues bien, aunque a veces cierta opulencia me he encontrado en su 1erCru.
    Recuerdo por ejemplo un Village 2005 bien rico (para mi mejor que el 1erCru en ese año) y no tanto el 2008 de su 1erCru. Más o menos oscilan sobre los 25 € el primero y 30-35 € el segundo. Por lo que he probado pienso que hay mayor finura en otros productores en esta AOC en concreto.
    Un saludo

  5. Julio dijo:

    Hola gente estamos justamente probando meo camuzet fixin 2008 creo que la nariz de este fixin es un sobria ( sera egoista? Esperaba algo más? O es así? ) pero profunda con algo de ciruela negra y zarzamora, y algo de menta fresca, la boca acidez expandida al primer tacto, al segundo súper balanceado, algo denso, vegetales grillados y paprika, muy buena persistencia, y lleva a detenerte a pensarlo, nos encanto la personalidad.
    Antes de este vino abrimos un Meo camuzet marsannay 2008 para compararlo, este tiene una chispa ácida que lo hace hasta entretenido.
    Bueno gracias por leernos y un abrazo.

  6. borgovinsl dijo:

    ¿Qué tal os ha parecido el aporte de madera en el vino?
    Un saludo

    • julio dijo:

      La madera no ha sido la protagonista, pero ha redondeado algo la idea, marsannay nos propuso la acidez con fruta, fixin sobriedad con fruta,estoy en lo correcto o que opinan? en esta semana vamos por un gevrey, Cofuron , Taupenot Merme 05, o Dujac 09, o que año me recomiendan reciente o ya con tiempo?
      Saludos amigos

  7. borgovinsl dijo:

    Por preferir, prefiero Dujac aunque 2009 es joven. Pero al ser también un año más maduro puede estar bien el resultado final. Ya nos contarás!

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